Уважаемые посетители нашего сайта. Веб-сайт находится в режиме тестирования. Приносим извинения за временные неудобства.

Что такое бакалея и почему она так называется?

15 апреля 2020

упаковка для бакалеиБакалея — это название группы продуктов питания первой необходимости, имеющих большой срок годности и требующих перед употреблением кулинарной обработки. В дореволюционной России словом бакалея изначально обозначались сухофрукты и копчености, потом чай, сахар, кофе, мука, крупа, пряности. Слово постепенно распространилось и на название бакалейной лавки или отдела магазина, которые вели розничную продажу таких товаров, а владельца такого магазина стали называли бакалейщик.

Согласно современной торговой классификации к продовольственным бакалейным товарам относятся:

  •  крупа
  •  мука
  •  макаронные изделия
  •  сахар
  •  крахмал
  •  пищевые концентраты
  •  дрожжи
  •  чай и чайные напитки
  •  кофе и кофейные напитки
  •  растительные масла
  •  соль
  •  уксус
  •  пряности.

Большая часть таких товаров реализуется в сухом виде, хотя есть и жидкие продукты, например, растительные масла или кетчуп. Продукты этой категории реализуются как в упакованном виде, так и на развес.

Что означает слово «бакалея»?

Слово «бакалея» было заимствовано из турецкого языка в середине ХІІІ века, но этимологически оно восходит к арабскому baql, что означает «травы, овощи, зелень, низкие растения» и baqala от baql («давать ростки»). В турецком слово bakkal означало «торговец овощами, пряностями».

Владимир Даль имеет свою версию происхождения этого слова. Автор «Толкового словаря» считает, что слово бакалея происходит от турецкого выражения бак-ала, что означает «гляди и бери, т. е. всячина есть, товар налицо, бери любое». То есть можно предположить, что некогда продовольственная группа под названием «бакалейный товар» была еще более разнообразной.

К бакалейному товару раньше также относили лакомства и редкие или дорогие съестные припасы. Так, в книге А. Борщова «Товароведение», вышедшей в 1906 году, в бакалее относится, например, рис, поскольку он, в отличие от пшена, был привозным, «колониальным» товаром.

Упаковка для бакалеи казахстан

Источник: aif.ru


Вернуться на уровень выше